El consumo del chocolate en el Oratorio de San Felipe Neri de Puebla por Pedro Ayala Soledad
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El consumo del chocolate en el Oratorio de San Felipe Neri de Puebla Pedro Ayala Soledad A lo largo del período novohispano, el consumo del chocolate tuvo un lugar especial entre la sociedad, pues lo bebían indios, mestizos, negros, españoles, e incluso las monjas y clérigos. Los presbíteros de la Congregación de San Felipe no estaban exentos de esta costumbre, pues el personal de servicio (cocineras) les preparaba el sabroso chocolate, y por supuesto acompañado de pequeñas piezas de pan dulce para ser sopeadas. Esta actividad requería utensilios especiales para tan agradable ritual, ya que una vez lista la bebida, el chocolate espumoso podía servirse en cocos con asas y pies de plata, cocos sin asas, tazas de maque oriental o en salvas para chocolate. De acuerdo con el libro de cuentas del licenciado Francisco Díaz de Rivera, tesorero oratoriano, fueron destinados 20 pesos de chocolate para los predicadores y confesores de Adviento el 26 de noviembre de 1664. Recordemos que, durant